Det er snart slut med morgenfrugt i Paris, jeg nyder en sidste portion søde, modne, hvide nektariner og hindbær. En af mine favorit frugtkombinationer, en klassiker, som bare bliver ved med at smage godt. Sæsonen er kort, og nektarinerne her er så gode. Nydelsen er stor. Endnu mere med en madeleine og lidt fårmælksyoghurt til at dyppe den i.Jeg kommer til at savne den, frugten! Sveskeblommer, Reine Claude'er, abrikoser, ferskner, meloner. Saftigt, duftende og sødt det hele. Muskatdruer, ikke at forglemme! Købt på marked, det dejlige, daglige- på Place Alígre (Metrostation Ledru Rollin, hvis man er i nabolaget) og det store søndagsmarked ved Bastille. Udvalgt i samarbejde med grønthandlerne til at passe i modenhed til, hvornår de skal spises, i dag eller i morgen aften... ohh, denne præcision! og hvad det betyder for kvaliteten.
English
Ingen kommentarer:
Send en kommentar